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Maïs doux suisse : un régal sur le gril et en salade
Le maïs doux est semé d’avril à juin en Suisse. Il est surtout cultivé dans le canton d’Argovie, où se déroule aussi la transformation. Les épis de maïs sont récoltés de la mi-juillet jusqu’à la fin octobre. L’étalement de la culture afin que des épis mûrs puissent être récoltés en permanence constitue un grand défi. Notons que les conditions météorologiques influent fortement sur la croissance. Dans ce reportage intéressant vous découvrirez la différence entre le maïs doux et le maïs fourrager, que le maïs peut aussi être mangé cru et que la tendance est aux produits prêts à consommer.

Réalisation: Dinah Brunner, Silvia Mathis

Plus d’informations sur : unicorn-sa.ch

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